来源：南京母婴育儿网 发布时间：2018-05-19
做法一
酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶
鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。
取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。
脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模.
做法二
做法步骤1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
做法步骤2.成都哪家医院治疗癫痫病淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
做法步骤3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
做法步骤4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
做法步骤5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶成都癫痫专科医院慕斯馅
做法三
做法步骤1.淡奶油加入一部分糖打至7分发;
做法步骤2.酸奶中加入另一部分糖与巧克力粉，打至混合均匀;
做法步骤3.吉利片加入适量的白凉开水泡软后，隔水热融成吉利丁片液;
做法步骤4.8寸活底模具里放入蛋糕片;
做法步骤5.将热融的吉利丁片液，倒入酸奶巧克力液里，打至混合均匀;
做法步骤6.再与打发的淡奶油混合均匀即成巧克力酸奶慕司;
做法步骤7.然后将慕司倒入蛋糕片上并抹平;放入冰箱冷藏至少4小时
做法步骤8.待慕司糊凝结，取出再慢慢往慕司表面倒入热融稍凉的荔枝味QQ糖液，重新放回冰箱待镜面凝结，即可取出脱模;
做法步骤9.脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。
通过上面的了解，我们不仅知道了这个酸奶能不能做蛋糕，同时我们还介绍了关于如何利用酸奶来做蛋糕，上面我们给大家介绍了很多酸奶制作蛋糕的方法，如果自己没有尝试过，那么自己可以试试，用酸奶来制作蛋糕的时候不要放太多的酸奶，也可以添加其他的材料，让酸奶制作的蛋糕变得更好吃。
